近日，稻香村集团（苏州）举办了2022年月饼生产开炉仪式，在多位行业专家的见证下，宣布2022年稻香村中秋月饼大规模生产正式启动。

作为中式糕点行业中久负盛名的老字号，苏州稻香村始创于1773年（清乾隆38年），zhi今已持续传承249年，从苏州观前街一家门店，发展为在全国有800多家门店的大型现代化食品企业集团，并将产品出口到40多个国家和地区，成绩亮眼。2021年稻香村集团品牌价值达167.29亿元，在中华老字号榜单位居前列，曾获得“中国月饼行业十大品牌”“全国食品行业质量领先企业”“中国轻工业食品行业五十强”等多项荣誉。稻香村月饼连续几年获得“中国名饼”“jin牌月饼”“特色月饼”等称号，市场优势明显，品牌效应显著。

稻香村苏式月饼是邦式代表，传承苏式月饼古法制作技艺，酥皮层薄如纸，可多达18层，2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”还被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。今年稻香村“苏式卷月”已经抢先上市，现有多种口味可供选择。除了经典苏式特色，稻香村在苏式、广式、京式、滇式基础上，新推出晋式、港式等特色口味月饼，多达上百种。

今年稻香村月饼不仅在品类上更丰富，而且在口感上更加贴合现代饮食习惯。稻香村集团坚持创新研发，建有3大技术研发中心，并与各大科研院所合作，进行创新成果转化，近年来对诸多传统糕点食品进行改良和创新，月饼的油糖含量大大减低，保证好味道的同时吃得更健康。“糖醇月饼”作为其中翘楚，不添加蔗糖，采用了天然提取、低热量、无代谢负担、价值更高的糖醇，符合当下大众注重健康营养的消费需求。据介绍，稻香村集团将相继推出“糖醇禧月”等多款糖醇月饼礼盒。

此外，稻香村集团今年更新了产品包装，上百种月饼礼盒超过半数被重新设计修改，除了应用蕴藏中国传统文化内涵的经典元素，还采用源自法国设计师极简理念的纹理设计，既有国风典雅，又有国际风范。而且，稻香村将与多个不同类型品牌跨界合作，推出联名月饼礼盒，令人十分期待。

据悉，目前稻香村集团在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都等地建有10个现代化加工中心，拥有120余条现代化生产线，联合共建有7大原料供应基地，月饼单日产能可达600万块，能够保障中秋节期间的产品供求。